کانال ایتا آشپزی بدون گلوتن

#پیراشکی_گوشت چون قطعامیپرسین ازآردهای دیگم میتونیم استفاده کنیم یانه؟بایدبگم بله ولی خب توی طعم وکیفیت تاثیرگذاره،آردنان مشکات داخلش مخمرداره واحتیاج به مخمرنیس ولی هرآرددیگه ای داشتین بهش مخمراضافه کنین،صمغ زانتان یاوجودآردنان موگه هم خیلی تاثیرتوبافت نون داره،من ازنصف لیوان اردنان موگه نصف لیوان هم آردمشکات استفاده کردم(حتمابعداینکه پیچیدیم خمیرهارویکساعت روشوبپوشونین وجای گرم بهش استراحت بدین ودرروغن داغ وحرارت کم سرخش کنین )

#میلک_شیک_شکلات میتونین ازمغزگردووپودرنارگیل هم استفاده کنین فوق العاده خوشمزه تر ش میکنه👌

دوستان‌قیف‌آماده‌هم‌لوازم‌قنادی‌هادارن.

تابه یاظرفی که میخواین داخلش نون رودرست کنیم حتمانچسب باشه فقط کمی چربش کنین وداغ کنین ظرفتون رو احتیاجی به روغن زیادنیس کمی میچسبه نون به تابه فقط باحوصله ویواش یواش اون روبلندکنین تاکنده نشه نون،وحتماحتماخمیرونازک بریزین اگرزیادبریزیدخشک نمیشه بافت نون تون پس به نکات گفته شده حتمادقت کنین کلیپ‌دوم

آردمصرفی من آردهمه کاره مشکات هست،شمامیتونین ازهرآرددیگه ای استفاده کنیم اردروکم کم اضافه کنین تاموادتون به غلطت ویدیوبرسه واگراحساس کردین اردتون زیادشده کمی کره وسفیده تخم مرغ روبیشترکنین #نان_بستنی_قیفی کلیپ‌اول

Sohila Mobini: #کاکولی دستور کاکولی با این مواد من تقریبا ۲۸ عدد پختم شما می توانید مواد را کمتر کنید . در تنور پخته می شود. من از لیوان دسته دار فرانسوی برای پیمانه استفاده کردم. ✔️ آردها را الک کرده. مواد لازم تخم مرغ ۵ عدد شیر ۳ لیوان شکر ۲ لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱قاشق چای خوری رازیانه ۲ قاشق چای خوری (هم می شود آسیاب کرد واستفاده کردهم آسیاب نکرده ) کنجد ۵ قاشق غذاخوری گلرنگ ۴ قاشق غذا خوری ماست چکیده ۱/۵ لیوان خمیر مایه ۱/۵ قاشق غذاخوری آرد نان مشکات ۵لیوان آرد سحر ۲ لیوان آردسلینو ۱/۵ لیوان ✔️ اگر آرد سحر وسلینو نبود از هر آرد دیگری هم می شود استفاده کرد. از آرد نان پرمیکس هم من استفاده می کنم. خمیر مایه را با۱/۵قاشق شکر وآب گرم دریک ظرف ریخته تا عمل بیاید. بعد درظرف دیگر ۲تخم مرغ و۳لیوان شیر و۲لیوان شکر و۱/۵قاشق غذاخوری گلرنگ و۱ قاشق غذاخوری رازیانه وروغن وبکینگ پودر ونمک وآرد هارا که ازقبل الک کرده اضافه کرده.خمیرمایه عمل امده راهم اضافه کرده وبادست چنگ می زنیم تاخمیر نرم ولطیفی بدست آید. خمیر باید مثل (خمیر نان گندم) باشد.بعد باید به مدت ۱ تا۱/۵ ساعت رویش را بینداریم تا ور بیاید (من پتو می اندازم.)بعد موقع پخت چانه می گیرم وپهن می کنم ومی گذارم روی ساج تنور وروی ان را با فرچه رومال می زنم ✔️ طرز تهیه رومال ۳ تخم مرغ ۲ قاشق شکر ۱/۵ لیوان ماست چکیده ۱قاشق غذاخوری رازیانه ۲قاشق گلرنگ ۵قاشق کنجد راباهم مخلوط می کنیم. اینم دستور کاکولی های من خدمت شما عزیزان

فرزانه پرویزی: کیک هل آرد همه کاره مشکات دو لیوان ماست ۳/۴لیوان روغن نصف لیوان کره 50گرم هل یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری تخم مرغ سه عدد تخم مرغ شکر و وانیل رو ۵دقه با همزن زدم بعد ماست و بعد روغن و بعد کره به دمای محیط رسیده رو اضافه کردم ودر مرحله اخر آرد و بکینگ پودری که سه بار از قبل الک شده رو اضافه و بادور کند همزن در حد مخلوط شدن زدم وبعد درفر که از قبل ۱۰دقیقه گرم شده قرار دادم 50دقیقه هم در فر و بعد نوش جان

#نان_لواش طرز تهیه نان لواش این نون لواش رومثل مغازه چونه میگیرن ومیپزن پشت سینی با وردنه آرد نان مشکات ۱۰۰گرم آرد همه کاره مشکات۱۰۰گرم آرد نان سحر۱۰۰گرم آرد سیب‌زمینی ۱۰۰گرم آرد نان پرمیکس ۱۰۰گرم آرد کاله سه قاشق غذاخوری آرد نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری مخمر ۱۰گرم تا یک قاشق غذاخوری صمغ نوک قاشق چایخوری نمک کمی تخم مرغ ۱ عدد کره یک قاشق غذاخوری آب ولرم به مقدار لازم همه ی اینها رو با هم مخلوط میکنیم وقتی خمیر ما جمع شد کره رو اضافه میکنیم و ۲۰ دقیقه ورز میدیم ،خمیر نباید خیلی شل باشه، بعد از یک ساعت استراحت جای گرم، چونه اندازه نارنگی برمی‌داریم و روی سینی میچینیم بعد، کف میز رو پارچه میزاریم و روش سبوس برنج میریزیم خمیر رو با وردنه باز میکنیم هر دو ردیفی ک خمیر رو باز میکنیم بلندش میکنیم و بر می‌گردونیم و دوباره روش رو وردنه میکشیم این باعث میشه خمیر به پارچه نچسبه و راحتر پهن بشه. هر سه تا نونی ک میپزم همینطور گرم میزارم توی جا نونی کوچولویی ک توی فریزر گذاشتم. ۵ دقیقه قبل از مصرف میزارم لایه پارچه و سفره یخش ک آب شه میشه استفاده کرد خیلی نرم و خوشمزه س. نوش جان😊 کاری از محبوبه شفقی از قزوین

‍ 🍝🍷 #مربا_گیلاس_فرشته_پز  گیلاس ۴کیلو شکر ۴کیلو آب ۳لیوان جوهر لیمو ۱ق م گیلاسها رو شسته وهسته شونو با خلال دندان یا سیخ چوبی بیرون بیارید(طبق تصویر).داخل سینی نسبتا بزرگ بچینید ونصف شکر دستور رو روش بریزید وچند ردیف اینکارو تکرار کنیدوبزارید تویخچال ۲۴ساعت بمونه .بعد به یک قابلمه رویی یا استیل منتقل کنید ومابقی شکر وآب رو اضافه وروی حرارت بزارید تا جوش بیاد مرتب کف روی مربا رو بگیرید.واجازه دهید میوه بپزه و به غلظت برسه .حدود نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه زمان لازمه.درآخر جوهر لیمو را اضافه واز روی حرارت بردارید وبزارید ۱۲ساعت دردمای محیط بمونه.سپس داخل شیشه بریزید وتویخچال نگهداری کنید. نکته؛من خودم به شخصه دوست دارم مربام داخل شیره غوطه ور باشه وحالت چسبندگی وخشک نباشه به همین خاطر آب اضافه میکنم شما اگر دوست ندارید میتونید آب دستورو حذف کنید وبا همون مقدار آبی که خود گیلاس تو سینی پس داده بزارید بپزه. برای جلوگیری از کپک زدن مربا شکر به اندازه مناسب بریزید هر چند کیلو گیلاس داشتید به همون نسبت شکر باید اضافه بشه.همچنین اجازه دهید مربا به صورت کامل قوام بیاد وپخته شود. برای اینکه بفهمید مربا به قوام مناسب رسیده یانه؟مقداری از شربت مربا رو داخل یک نعلبکی بریزیدوبزارید تویخچال خنک بشه اگه شهدغلیظ بود بصورت روان از ظرف سرازیر نشد نشانه به قوام رسیدن وغلظت کافیه. همیشه برای یک کیلو میوه ترش یک کیلو شکر وبرای یک کیلو میوه شیرین ۷۵۰ گرم شکر در نظر بگیرید. مربا را هیچ وقت گرم داخل شیشه نریزید.صبر کنید خنک شود. موقع پخت مربا درقابلمه رو نزارید باعث بدرنگ شدن مربا میشه.بجز مربای به که باید حتما درشو بزارید تارنگش سرخ بشه. 🍝🍷 فروارد فراموش نشه😊😍😍

#اوتمیل_موز_و گردو یه صبحانه ی کامل ،رژیمی و خیلی خوشمزست🍌🥣 مواد لازم: جودوسر پرک ۱/۲ پیمانه گردو ۵ ۶ عدد شیر ۱ پیمانه موز له شده ۱ عدد دارچین ۱ ق چ خ عسل ۲ قاشق و‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#نان_بدون_گلوتن اول یکم سرقاشق خمیرمایه با یکم شکر داخل آب گذاشتم ور بیاد آرد مشکات رو چشمی ریختم بایکم نمک وروغن آب ولرم رو کم کم اظاف کردم تا یه خمیر لطیفی بدست اومد زیاد سفت نمیگیرم چون نونم خشک میشه بعد گذاشتم خمیرم ور بیاد نمیشه گفت یک ساعت تقریبا 25 تا 40 دقیقه طول میکشه ور بیاد البته بعضی اوقات زود ور میاد باید هی نگاه کنی وسط خمیر که حالت سوراخ سوراخ شد حالت لانه زنبوری شد یعنی ور اومده بعد خمیرو هم میزنیم یکم پفش بخوابه با قاشق خیس داخل قالب مورد نظر میریزیم با همون قاشق خیس دور برشو و روشو صاف میکنی با انگشت خیس روی نون حالت میدین مباز میذارین 10 دقیقه استراحت کنه بعد مبذارین داخل فر از قبل گرم شده من حداقل 40 دقیقه یا یک ساعت قبل فرمو روشن میکنم داخلش یه ظرف آب میذارم که بخار کنه نونم خشک نشه با درجه 200 میذارم تا 20 تا25 دقیقه میپزه بعد روی نون با کره چرب میکنم شعله بالا رو 5دقیقه روشن میکنم تا روش برشته بشه همینکه از حالت سفیدی در اومد خوبه تشکر از سلما خانم

#نان_گرده ما لرا بهش میگیم گِردِه یه میان وعده عالی هست برا بچه هاتون با روغن حیونی یا کره میشه میل کرد من برا اینا ۲لیوان ارد همه کاره مشکات یک لیوان شکر یک لیوان شیر ۲تا تخم مرغ نصف لیوان روغن همرو باهم قاطی کردم یدست شدن تو ی سینی ارد‌پخش کردم و چونه های کوچیک گرفتم تا خوب بپزن و بتونم راحت اینور اونورشون کنم تو تابه چونه هارو با دست تو ارد تخت میکردم و انداختم تو تابه از قبل داغ شده باشعله کم تشکر از خانم نیلوفر تیموری

#چی‌_فلکس ۶قاشق‌آردجودوسرمجاز یک‌عددموز ۲الی۳قاشق‌پودرکاکائومجاز یک‌قاشق‌کره‌بادام‌زمینی‌مجاز یک‌قاشق‌عسل

سنجاق پیغام

📣 واحد مشاوره و روانشناسی انجمن سلیاک خراسان رضوی برگزار می‌کند ♦️کارگاه آموزشی: « چالش های مادر و فرزند » ✨ ارتباط موثر با فرزند سلیاکی ✨ چگونگی رفتار با فرزندان در شرایط خاص و بحرانی ✨ همدلی با فرزندان دارای بیماری سلیاک ✨ آشنایی با شیوه های گفتگو موثر 🔹 مدرس دوره : سرکار خانم آسیه قیس کارشناسی ارشد مشاوره خانواده ♦️طول دوره : سه جلسه ♦️نحوه برگزاری : آنلاین حضوری 🏢 مکان برگزاری : فرهنگسرای شهرداری 📢 جهت ثبت نام در دوره و کسب اطلاعات بیشتر با شماره 09910217297 تماس حاصل فرمایید 📢  زمان پاسخگویی برای ثبت نام: همه روزه از ساعت ۱۸ تا ۲۱ ❌ ظرفیت محدود ❌مهلت ثبت نام تا پایان تیرماه https://eitaa.com/celiackhorasan

پودینگ‌خرما

خیارشور۳سوته